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紅薯加工（gōng）工藝：
紅薯清洗--紅薯蒸煮--冷卻風幹--紅薯切片--烘幹
為使紅薯達到自然烘幹的效果，我們將紅薯烘幹分成多個階段進行烘（hōng）幹。
①階（jiē）段：烘幹溫度65-75℃，是紅薯快速脫水、結膜，防止微（wēi）生物的迅速生長。
②階段：烘幹溫（wēn）度55-75℃，發汗式脫水（shuǐ），在高溫高濕使物料內部的水分慢慢（màn）滲透到物（wù）料表麵，使其慢慢蒸發掉
③階段：烘幹溫度30-40℃，仿自（zì）然幹燥增加紅薯晶瑩剔透的潤澤感、柔韌度以及紅薯的甜（tián）度。
④階段：烘幹溫度25-35攝氏度，反糖（táng）階段，本階段是紅薯幹內（nèi）在品質形成的重要（yào）階（jiē）段，紅薯內的澱粉糊在自身酶的作用下，轉（zhuǎn）換成糖類物質，從而增加了紅薯的甜度和紅薯特有的風味。
網帶式烘幹機是一款穿流連續（xù）式（shì）、批量生產的幹燥設備，加熱方（fāng）式采（cǎi）用電加熱。其主要原理（lǐ）是將物（wù）料均勻的平鋪在網帶（dài）上，由傳動裝置拖動在幹燥機內往返移（yí）動，熱風在（zài）物料間穿流而過（guò），水蒸氣從排濕孔中排出，從而（ér）達到幹燥的目的，箱體長度由標準（zhǔn）段組合而成，為了節約場地，烘幹機采用五層網帶（dài），設備的長度13.5m，有效寬度2.6m，熱源（yuán）采用電加熱，功率150kw，螺距5*10。
