紅棗功效及（jí）儲藏方法和紅棗烘（hōng）幹工藝

紅棗，又（yòu）名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李（lǐ）科、棗屬的植物。其（qí）維生素含量非常（cháng）高，有“天然維生素丸（wán）”的美譽（yù），具有滋陰補陽的功效。

紅棗為溫帶作物，適應性強，種植範圍廣（guǎng）泛。紅棗素有“鐵杆（gǎn）莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的良種。

功效

中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸（guī）脾胃經，有補中益（yì）氣（qì）、養血安神、緩和藥性的功能；而現代（dài）的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。

儲藏

鮮棗（zǎo）經脫水幹製（zhì）後，稱為紅棗。用於貯（zhù）藏的紅棗，要幹燥適度（dù），沒有破（pò）損、沒有病蟲，色澤紅潤、大小整齊。紅（hóng）棗（zǎo）含糖（táng）量較高，具有較大的吸濕性和 氧化性，因（yīn）此貯（zhù）藏期間應（yīng）盡量降低貯藏（cáng）溫度和濕度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段，幹燥不利於微生物的生長繁殖 。

紅棗在貯藏（cáng）期間，除了（le）濕度過大會引起發酵變質（zhì）和生黴（méi）腐爛以外，米蛾、麥（mài）蛾等害（hài）蟲，也都會危害紅棗。因此（cǐ），還應該注（zhù）意防鼠。那麽，紅棗的儲存方法究（jiū）竟是（shì）怎樣呢？

北方貯藏法

大批量（liàng）貯存時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之（zhī）間、垛與垛（duǒ）之間要留有（yǒu）通氣的（de）空隙，以利通（tōng）風。

南方貯藏法

南方地區高溫多濕（shī）氣，黴暑季節（jiē）應冷（lěng）庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中（zhōng）。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防（fáng）水 氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠（zhū）消失，再換袋包裝外運。

少量紅棗可（kě）用稻殼灰貯藏。在地麵上（shàng）撒幹稻殼大約1厘米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一（yī）層紅棗。這種貯（zhù）藏法（fǎ）能防潮、殺菌，棗粒（lì）幹燥， 效（xiào）果較好。

烘幹工藝

800av凹凸视频在线观看機械自動（dòng）化（huà）紅棗烘幹生產線由分級機、清洗機、烘幹機組成。800av凹凸视频在线观看機械（xiè）新時代係列自（zì）動化紅棗烘幹機屬於多層段（duàn）落回轉帶式自動化熱風（fēng）烘幹設備，它充分吸收了（le）傳統熱風烘幹工藝的優（yōu）點，采用世界多層管網式脈衝送風技術（shù），使傳統熱風烘幹（gàn）工藝與自動化技術有機融合，將紅棗烘幹的幹燥工藝曲線固化在設備（bèi）中，克（kè）服（fú）了紅棗（zǎo）在烘幹過程中對人的依賴，保全紅棗的（de）固有品質（zhì），實現紅棗烘幹的品質標準化以及衛生的可控性（xìng），幹棗果（guǒ）型（xíng）好、口感甜、顏色亮（liàng），是適（shì）合不同品種、不同含水率紅棗烘幹的設備（bèi）。