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果品（pǐn）脫水幹燥（zào）機能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、蔬菜物料的幹燥和大批量（liàng）連續生（shēng）產同時能較大限度的（de）保留產品的營養成（chéng）份及顏色等。幹燥（zào）的典型（xíng）物科有：蒜片、南瓜，胡蘿（luó）卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。片狀（zhuàng）、大顆粒（lì）狀等。該設備屬箱式結構（gòu），箱內設有多層傳送帶，傳送帶在箱內循環運動，物料從料鬥進入箱內，通過輸送裝置的勻料板，使物（wù）料均勻分布（bù）在傳送帶上，通過鏈條的傳動，由鏈翻倒入物（wù）料下層，下層反向交替逐一直翻到一層卸料。空氣通過熱交換器產生的幹燥空氣由風機底部向上分層（céng）吹擊和逆流物料接觸，進（jìn）行傳質傳熱，從而達到去除水份的目的。
一、果品脫水幹燥機的適用範圍：
能滿足根、莖、葉（yè）類條狀、塊狀、蔬（shū）菜物料的幹燥和大批量連續生產同時能zui大限（xiàn）度的保留產品的營（yíng）養成份及顏色等。
幹燥的典型物科有：蒜片、南瓜，胡蘿卜魔芋、山藥、竹（zhú）筍、辣根、洋蔥、蘋果等。片狀、大顆粒狀等。
二、果品脫水幹燥機的工作（zuò）原（yuán）理：
分別有（yǒu）加料（liào）器、幹燥（zào）床、熱（rè）交換器及排濕風機等（děng）主要部（bù）件組成。
幹燥機（jī）工作時，冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環方式（shì），使（shǐ）熱空氣穿流通過床麵上（shàng）的被幹燥物料進（jìn）行均勻（yún）的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環（huán）風（fēng）機的作用（yòng）下進行熱風循環，zui後排出低溫高濕度的空氣，平穩地（dì）完成整個幹燥過程。
