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隨（suí）著我國農產品規模化加工趨勢的大力發展，農產品的產量逐年增加。在收獲的季節，農產品滯銷問題也越來越嚴重，根據調（diào）查我國水果產後的平均損失率為15%~20%，蔬菜產後平均損失率為25%~30%，遠高於聯合國糧農組織（FAO）5%的水（shuǐ）平。果蔬烘幹機能降低（dī）果蔬中的（de）水分、延長市場供給期、調節產銷高峰，並且有（yǒu）助於改善產品品質、保持果蔬中原有的營養成分。
幹製（zhì）後的果蔬重量輕、容積小，可節（jiē）省包裝、儲藏和運（yùn）輸費用，且便於攜帶和儲運，是（shì）目前果蔬產後重（chóng）要的加工方式。使用果蔬烘（hōng）幹機（jī），對農產品產（chǎn）後減損、增效、保障品質安全，有著重要（yào）的意義，大大解決了農產品滯銷問題。
果蔬烘幹機是如（rú）何解決農產（chǎn）品滯銷問題的？它有哪些作用？
（1）便於貯藏運輸。通過使用（yòng）果蔬烘幹機可以減少果蔬（shū）中的水分，降低果蔬產（chǎn）品的水分活度，抑製所含酶的（de）活性，使微生物難以存活，使產品不易腐爛，進而（ér）延長（zhǎng）其市場供給期。果蔬幹製同（tóng）時大幅度減輕重量，減小體積，便於攜帶和儲運，節省包裝、儲藏和運輸費用（yòng）。
（2）改（gǎi）善產品品質。果蔬烘幹機可以促使尚（shàng）未完全成熟的農產品在幹燥過程中進一步成熟。例如紅棗幹燥加工中，紅棗會發生糖（táng）分轉化，可以（yǐ）增加其甜度；香菇幹燥過程（chéng）中，鳥苷酸鹽等物質會在65℃以（yǐ）上時揮發，可以增（zēng）加其香味。
（3）保證食品安全。有些（xiē）生鮮蔬菜含有對人體有害（hài）的成分，人們無法食用或隻能少量食用，通過果（guǒ）蔬烘（hōng）幹機的幹製加工可以（yǐ）有效去除其中的有（yǒu）害成分，消費者可以放心食用。
幹製（zhì）後的果蔬重量輕、容積小，可節（jiē）省包裝、儲藏和運（yùn）輸費用，且便於攜帶和儲運，是（shì）目前果蔬產後重（chóng）要的加工方式。使用果蔬烘（hōng）幹機（jī），對農產品產（chǎn）後減損、增效、保障品質安全，有著重要（yào）的意義，大大解決了農產品滯銷問題。
果蔬烘幹機是如（rú）何解決農產（chǎn）品滯銷問題的？它有哪些作用？
（1）便於貯藏運輸。通過使用（yòng）果蔬烘幹機可以減少果蔬（shū）中的水分，降低果蔬產（chǎn）品的水分活度，抑製所含酶的（de）活性，使微生物難以存活，使產品不易腐爛，進而（ér）延長（zhǎng）其市場供給期。果蔬幹製同（tóng）時大幅度減輕重量，減小體積，便於攜帶和儲運，節省包裝、儲藏和運輸費用（yòng）。
（2）改（gǎi）善產品品質。果蔬烘幹機可以促使尚（shàng）未完全成熟的農產品在幹燥過程中進一步成熟。例如紅棗幹燥加工中，紅棗會發生糖（táng）分轉化，可以（yǐ）增加其甜度；香菇幹燥過程（chéng）中，鳥苷酸鹽等物質會在65℃以（yǐ）上時揮發，可以增（zēng）加其香味。
（3）保證食品安全。有些（xiē）生鮮蔬菜含有對人體有害（hài）的成分，人們無法食用或隻能少量食用，通過果（guǒ）蔬烘（hōng）幹機的幹製加工可以（yǐ）有效去除其中的有（yǒu）害成分，消費者可以放心食用。
