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黃梔子葉對生，革質，稀（xī）為紙質，少為3枚輪生，葉形多樣，通常為長圓狀披針形、倒卵狀長（zhǎng）圓形、倒卵（luǎn）形或橢圓（yuán）形，長3-25厘（lí）米，寬1.5-8厘米，頂端漸尖、驟（zhòu）然長漸尖或短尖而鈍，基部楔形或短尖，兩麵常無毛，上麵亮（liàng）綠，下麵色較暗;生長（zhǎng）於海拔（bá）10~1 500米處的曠野、丘陵、山穀（gǔ）、山坡、溪（xī）邊（biān）的灌叢或林中，產於中國長江流域以南，果實味苦寒，用於（yú）清熱、瀉火、涼血;含有黃色素，可提煉天然色素，用作食品添加劑。
黃梔子加工工藝步驟：
黃梔子的（de）種植區（qū）域包括黃梔子產地眾多，比如廣東化州，廣西玉林，福建福鼎，江西吉安。
黃梔子的烘幹過程相對簡單，隻需要三個步驟就可以完成，係統設置步，溫度55，模式烘（hōng）幹，不除濕工作1.5小時，第（dì）二布（bù），溫度60度，模式（shì）烘幹+排濕，濕度25%，連續除濕，時間8小時，第（dì）三步，溫度62度，模式烘幹+排濕，濕（shī）度18%，連續除濕，時間2.5小時，完成。
黃梔子鮮果的成熟時間在每年11月，基本（běn）需（xū）要（yào）在（zài）2個月內完成幹燥的生產，由於季節原因，所以用烘幹設備進行處理就變得尤為重要了（le）。
