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菊花品種多且分布在很多省份，有貢菊、金絲皇菊、杭菊、滁菊、亳菊、懷（huái）菊、濟菊、祁菊、川菊。菊花內部脫水的過程是菊（jú）花幹燥烘幹、保存的重要步驟。常用的菊花幹燥烘幹方法有以下幾種：
一、自（zì）然幹燥法
這（zhè）種方法簡單（dān）、方便。把菊花放在網（wǎng）眼狀的金屬或尼（ní）龍編織物上（如尼龍網、金屬格子上另（lìng）鋪一張尼龍網）上，在幹（gàn）燥、潔淨、通風（fēng）良好、無直射光線的環境中（zhōng），自（zì）然風幹。著名的亳菊，用的就是這種方法。
二、蒸曬（shài）（殺青）幹燥法
將收獲的鮮（xiān）菊花置蒸（zhēng）籠內蒸4、5分鍾，取出放竹簾、烘篩、金屬格子上曝曬，勿翻動。進入烘房進行烘（hōng）幹幹燥。
三、加溫烘幹法（分為電加熱 煤柴加熱 煤電兩用（yòng）加熱 蒸汽加熱 氣體（tǐ）加熱等等）
將需要處理的鮮菊花放置烤房、烘房的竹簾上或鋪於烘篩、烘盤、烘幹筐置（zhì）於火炕，厚（hòu）度3-5厘米，在35--60℃左右溫度下烘烤，（我公司的控（kòng）製係統（tǒng）可以分段控製溫度，自動排濕 電腦版全自動控製係（xì）統（tǒng））、九成幹時（shí）取出曬至全幹即為成品。這種（zhǒng）方法烘幹速度快，菊花質（zhì）量（liàng）好，出幹率高。烘房可以有多種（zhǒng）用途，除了烘菊（jú）花外，可以（yǐ）烘製金銀（yín）花 玫瑰花（huā） 等等（děng）多種（zhǒng）物料。
