谘詢電話：15864583687 18663615891臨朐800av凹凸视频在线观看機械設備廠
聯（lián）係人（rén）：張先生（shēng） 電（diàn）話/傳真（zhēn）：0536-3119287
手機：15864583687 18663615891
QQ: 401138495
電子郵箱：cnwmhg@126.com
開戶銀行：中國農業銀行股份有限公司臨朐縣支行
銀（yín）行賬號：15442001040020491
公司地址：山東省濰坊市臨（lín）朐縣城關街道朐山路8888號
使用脫水蔬菜生產線進行蔬菜脫水後，其水分含量降（jiàng）至.. 4%～13%，水（shuǐ）分活度.. AW降至.. 0.7左（zuǒ）右，使微生物和酶處於不活動（dòng）狀態，產品密封或真空包裝即可長期保藏達.與新鮮原料相比，質量減至原（yuán）質量的.. 1/10～1/20，體積縮小為原來的.. 1/10～1/50，3～10min內即可複鮮，複水比為1：3.5～10.5，複鮮度大於90%。 脫水蔬菜具有新鮮蔬菜的色、香、味、形、質，又（yòu）便於儲存。近十幾年來，脫水蔬菜在我國迅速崛起，並形成了3大市場。（1）食品工業原料或配料市場。例如（rú），快餐食品中的配料食品添加劑（jì）等。 （2）調味品（pǐn）市場。例如（rú），用作原料（liào）的辣（là）椒粉、洋蔥粉等。 （3）作（zuò）為蔬菜替代品的特殊市場。
脫（tuō）水蔬菜生產（chǎn）線的基本原（yuán）理（lǐ）方法：
1.基本流程
原料處理→分級→浸（jìn）泡→清洗（xǐ）→滅菌→漂洗→切製→漂燙（護（hù）色）→去水→調（diào）味醃製→烘（hōng）幹→挑選→包（bāo）裝。
2.前處（chù）理
根據脫水蔬菜基本生產流程和（hé）蔬菜品種的特點，一般（bān）分為（wéi）葉菜類蔬菜脫水前處理生（shēng）產線和根菜類（lèi）蔬菜脫水（shuǐ）前處理生產線。其（qí）設（shè）備包括：人工預處理輸送機；分揀機；浸泡清洗機；網帶（皮帶）輸送（提升）機（jī）；渦旋鼓泡（pào）清（qīng）洗機；高（gāo）壓噴淋機；槽（cáo）浸滅菌機（jī）；震動瀝水機（jī）；離心脫水機；切菜機；螺旋（網鏈）漂燙機；拌糖機；周轉車；上料醃製車；並箱車等等。
3.前處理工藝（yì）
（1）原料。原（yuán）料要求新鮮、成熟、不變質（zhì）、組織緊密、無蟲蛀、無腐爛、無（wú）農藥汙染，同時不要過嫩或過老。太嫩的蔬菜營養物質少、水分含量大、得率低；過老（lǎo）的蔬菜組織疏鬆、纖維含量高、口感較差。 （2）清洗（xǐ）。將原料去除根部及泥雜，並用水洗淨。 （3）滅菌。一般采（cǎi）用次氯酸鈉滅菌。 （4）切製。將滅菌漂洗後的蔬菜進行切製。常見的（de）是切段（duàn）、切片、切條、切丁。 （5）漂燙。漂（piāo）燙可破壞（huài）蔬菜中的氧化酶係統，防止褐變和維生素的氧化，加快幹燥速度，使（shǐ）幹製品（pǐn）複水時易重新吸水，保護葉綠素並可除去一些果蔬菜中的苦澀味，同時也（yě）在一定程度上起到（dào）了殺菌（jun1）作用，漂燙時間和（hé）漂燙溫度依照蔬菜的種類、品種、成（chéng）熟度等不同來確定（6）調味。為提高口感，加糖、加（jiā）鹽後（hòu）醃（yān）製（zhì）。
